剁椒豆干的制备
- 专利权人:
- 湖北百水居水产品有限公司
- 发明人:
- 唐群兰
- 申请号：
- CN201610898151.2
- 公开号：
- CN107950674A
- 申请日:
- 2016.10.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了剁椒豆干的制备，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料组成：黄豆150‑250份、黑豆30‑50份、米醋15‑25份、毛豆20‑40份、剁椒10‑20份、黄酒20‑40份、茉莉花4‑6份、前胡3‑5份、金银花3‑5份、味极鲜15‑25份、红薯藤3‑5份、石膏20‑40份、食盐5‑15份、料酒40‑60份、芝麻油20‑40份；本发明的一种即食剁椒豆干，具有独特的口感，酸辣可口，同时特别添加茉莉花、前胡等具有平肝安神等功效的中药材的提取物，使本发明的豆干具有一定的平肝安神等保健作用，适合大多数的人食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
