一种龙舌前胡蒸糕的制备方法
- 专利权人:
- 柴华
- 发明人:
- 柴华,许凌凌
- 申请号：
- CN201610525843.2
- 公开号：
- CN106071767A
- 申请日:
- 2016.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种龙舌前胡蒸糕的制备方法，所述的龙舌前胡蒸糕由以龙舌草、前胡为主要原料，经原料处理、粉碎酶解、喷雾干燥、茶粉制备、调配、发酵制坯、蒸制、包装、检验等步骤制备而成。本方法采用来源广泛的龙舌草、前胡为原料，降低了蒸糕的制备成本，也能增强成品蒸糕的保健效果，协调增效明显，将龙舌草、前胡饱和石灰水浸泡后进行蒸汽杀青处理，既能够杀死原料表面的微生物，有可以去除了龙舌草、前胡带有的涩味，改善成品蒸糕的口感，复合酶处理提升了龙舌草、前胡营养成分的析出率，提高了龙舌草、前胡的利用率，使成品蒸糕营养均衡、口感酥爽，具有清热化痰、解毒利尿、散风降气等保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
