一种抗氧化营养大米及制作方法
- 专利权人:
- 江苏省农业科学院
- 发明人:
- 刘贤金,梁颖,余向阳,李亚辉
- 申请号：
- CN201710056578.2
- 公开号：
- CN106819812A
- 申请日:
- 2017.01.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 尹慧晶
- 摘要：
- 本发明属于食品领域，公开了一种抗氧化营养大米及制作方法。该营养大米以大米、米糠油、茶多酚和迷迭香提取物为原料，其中，大米和米糠油的重量比例是1000:0.5～3；天然提取茶多酚和迷迭香提取物分别占米糠油重量的2％～6％和1％～5％。其制作方法是以加有天然提取茶多酚和迷迭香提取物的米糠油对大米进行二次抛光和浸油处理，使大米光滑透亮、香气浓郁，同时增强大米的营养成分和抗氧化能力，改善大米的感官品质和营养品质。本发明方法操作简单，且经济、有效。按本发明方法制得的大米晶莹剔透、营养丰富、抗氧化力强、保质期长。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
