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一种麻辣汤料及其制备工艺
专利权人:
佛山市和上贸易有限公司
发明人:
付道国
申请号:
CN201710215517.6
公开号:
CN108685077A
申请日:
2017.04.03
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
本发明一种麻辣汤料及其制备工艺。该麻辣汤料的各个组分的份数比为:起酥油:12‑18份,代可可脂:22‑28份,味精粉:4‑6份,糖粉1‑3份,阿巴斯甜:0.1‑0.2份,盐粉:18‑21份,蒜油:0.1‑0.2份,辣椒油:0.05‑0.07份,花椒芳香油:0.11‑0.13,卵磷脂:0.4‑0.8份,白胡椒粉:0.1‑0.2份,鸡粉:4‑6份,姜粉:0.5‑0.8份,指天花椒粉:2‑5份,甜椒粉:2‑5份,蒜粉:4‑6份,烤花椒粉:2‑3份,酱油粉:1‑3份,郫县豆瓣酱粉:2‑3份,低筋面粉:6‑8份。本发明具有制备方便,味道鲜美,醇厚,营养价值高,口味更加适合大众人群,适合大范围推广。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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