一种麻辣汤料及其制备工艺
- 专利权人:
- 佛山市和上贸易有限公司
- 发明人:
- 付道国
- 申请号：
- CN201710215517.6
- 公开号：
- CN108685077A
- 申请日:
- 2017.04.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种麻辣汤料及其制备工艺。该麻辣汤料的各个组分的份数比为：起酥油：12‑18份，代可可脂：22‑28份，味精粉：4‑6份，糖粉1‑3份，阿巴斯甜：0.1‑0.2份，盐粉：18‑21份，蒜油：0.1‑0.2份，辣椒油：0.05‑0.07份，花椒芳香油：0.11‑0.13，卵磷脂：0.4‑0.8份，白胡椒粉：0.1‑0.2份，鸡粉：4‑6份，姜粉：0.5‑0.8份，指天花椒粉：2‑5份，甜椒粉：2‑5份，蒜粉：4‑6份，烤花椒粉：2‑3份，酱油粉：1‑3份，郫县豆瓣酱粉：2‑3份，低筋面粉：6‑8份。本发明具有制备方便，味道鲜美，醇厚，营养价值高，口味更加适合大众人群，适合大范围推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
