PURPOSE: A producing method of a feed additive using apple by-products, and the feed additive are provided to improve the weight gain rate of domestic animals and the feed efficiency. CONSTITUTION: A producing method of a feed additive using apple by-products comprises the following steps: preparing the apple by-products； preparing a lactobacillus plantarum culture fluid； injecting the lactobacillus plantarum culture fluid into the apple by-products； and fermenting the mixture in the anaerobic condition.본 발명은 사과부산물을 이용한 사료 첨가제의 제조방법에 관한 것으로, 특히 사과부산물을 준비하는 단계； pH를 6.5±0.3으로 조정한 락토바실러스 MRS 브로스배지에 락토바실러스플란타럼(Lactobacillus plantarum) 균주를 접종하고 32~37℃에서 42~48시간 동안 액체배양하여 락토바실러스플란타럼 배양액을 준비하는 단계； 준비된 사과부산물에 락토바실러스플란타럼(Lactobacillus plantarum) 배양액을 사료첨가제 총 중량 대비 1.0~5.0중량% 접종하는 단계； 및 30~35℃의 혐기적 조건에서 3~8일 동안 발효시키는 단계；를 포함하는 방법으로 제조되어, 젖산 함량이 사료 첨가제 내의 유기산 중량 대비 40중량% 이상인 것을 특징으로 하는 사과부산물을 이용한 사료 첨가제의 제조방법에 대한 것이다.본 발명에 따르면 사료 첨가제의 제조시 사과 음료 등의 제조 과정에서 발생되는 사과부산물에 락토바실러스플란타럼(Lactobacillusplantarum) 균주를 접종하고 발효시킴으로써, 항생제를 사용하지 않고도 가축의 증체율 및 사료 효율 등 생산성을 개선시키는 사료 첨가제를 제공할 수 있는 효과가 있다. 또한, 상기 제조방법에 따른 사료 첨가제는 저장 기간 중의 안전성, 즉 저장성이 개선된 축산물을 제공하게 하는 효과가 있다.
