一种基于复合益生菌种的笋壳发酵方法
- 专利权人:
- 龙岩学院
- 发明人:
- 王华,陈洪博,邱波,周孝琼,段滇宁,李凤,陈超,杨润泽
- 申请号：
- CN202010062221.7
- 公开号：
- CN111248350A
- 申请日:
- 2020.19.01
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种基于复合益生菌种的笋壳发酵方法,所述方法包括如下步骤:(1)预处理:将新鲜笋壳在沸水中水煮后捞出后烘干,粉碎备用;(2)菌种制备:将复合益生菌粉剂与红糖、玉米粉、麸皮按照质量比混合,搅拌均匀;(3)发酵菌种的加入:将复合益生菌发酵菌种与水混合后均匀地洒在粉碎后的笋壳中,搅拌均匀,得到发酵料;(4)发酵:将发酵料装入发酵专用袋中进行发酵。本发明提出的一种基于复合益生菌种的笋壳发酵方法,其配方独特,制备方法简单合理,提高了原料利用率,具有较大的推广价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
