一种大豆深加工提取油脂的方法
- 专利权人:
- 李尚锋
- 发明人:
- 李尚锋
- 申请号：
- CN201510899952.6
- 公开号：
- CN105542937A
- 申请日:
- 2015.12.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 靳浩
- 摘要：
- 本发明提供一种大豆深加工提取油脂的方法，其包括如下步骤：1)预处理：取大豆清洗粉碎后加入水，调pH至8.5，软化浸提0.5～1h，后在650W条件下超声波处理1～2min，得大豆浆液；2)酶解：首先向大豆浆液中添加纤维素酶和半纤维素酶，pH6、35℃下酶解反应1h，然后添加淀粉酶和蛋白酶，在pH7.0、50℃下继续酶解60～80min后灭酶，得大豆酶解液；3)分离提取：将所述大豆酶解液调pH为4.5，加入1.5～3.5ml/g大豆的有机溶剂，振荡离心得油脂-有机溶剂混合层，再经蒸发回收溶剂得油脂。本发明以较低的酶量即能将油脂从大豆细胞中分离出来，且作用条件温和，油脂的品质也得到了明显提高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
