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一种大豆油脂的提取方法
- 专利权人:
- 东北农业大学;国家大豆工程技术研究中心
- 发明人:
- 江连洲,李扬,吴海波,杨柳,朱秀清,许晶
- 申请号：
- CN200910157273.6
- 公开号：
- CN101602979A
- 申请日:
- 2009.07.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 孙皓晨`费碧华
- 摘要：
- 本发明公开了一种大豆油脂的提取方法。包括以下步骤：(1)大豆粉碎后用双螺杆挤压机挤压膨化；(2)挤压膨化后的大豆产物与水混合；加入蛋白酶进行酶解；(3)灭酶，离心分离，即得。本发明方法利用粉碎挤压膨化预处理和生物酶相结合的方法分离大豆油脂，分离得到的乳化油经破乳后无需精炼即可获得高质量的油，营养价值高，大豆蛋白与大豆肽可利用价值高和投资少，本发明方法总油提取率可达到93.18％。本发明方法所需要设备简单、操作安全、所得大豆油无溶剂残留，此外，本发明方法作用条件温和，体系中的降解产物不与提取物发生反应，可以有效地保护各成分的品质，本发明方法能从全脂豆粉中同时分离油和蛋白质，蛋白质变性率低。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
