一种提取大豆油脂的方法
- 专利权人:
- 广西仙珠食品有限公司
- 发明人:
- 范秀连,何志娟,谢锡燕,张锋
- 申请号：
- CN201710444390.5
- 公开号：
- CN107245368A
- 申请日:
- 2017.06.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 朱志宽
- 摘要：
- 本发明涉及农副食品加工技术领域，具体涉及一种提取大豆油脂的方法。一种提取大豆油脂的方法，依次采用热脱皮技术将大豆去皮，采用粉碎机将大豆粉碎，然后进行挤压膨化，将膨化物料粉碎后进行冷冻处理，加入碱性蛋白酶和水进行酶解得到酶解液；将酶解结束后进行离心分离，得到游离油，将游离油分离、静置后即得大豆油脂。本发明的方法制取的大豆油过氧化值低，具有较强的抗氧化性，大大提高了产品品质，同时可应用于大规模连续化生产，为大豆油的实际生产及产业化应用创造有利条件。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
