一种马尾藻冰皮月饼饼皮的加工工艺方法

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专利权人:

广东海洋大学

发明人:

谌素华,王维民,吉宏武,秦小明,钟赛意,吴晓瑜

申请号：

CN201610964789.1

公开号：

CN106360314A

申请日:

2016.11.04

申请国别(地区):

中国

年份:

2017

代理人:

李慧

摘要：

本发明涉及一种马尾藻冰皮月饼饼皮的加工工艺方法，属于食品加工技术领域，该方法对马尾藻进行发酵脱腥处理、干燥并进行超微粉碎成马尾藻超微粉，并与糯米粉、粘米粉、澄粉、牛奶、糖粉、色拉油其他配料经过混匀、隔水蒸煮等步骤制备而成；通过本方法制备出的马尾藻冰皮月饼饼皮，软硬适中，咀嚼性良好，颜色新颖独特，而且富含活性多糖，具有一定的保健作用。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/