The invention relates to the methods for deactivating microorganisms, including pathogens, in liquids, and may be used in the food industry to sterilize milk. The invention may also be used in the juice and other beverage industries, in drinking water production, as well as in cosmetic and healthcare practices, domestic wastewater and food plant process effluent disinfection, and in the microbiological industry to sterilize liquid nutrient broths. The essence of the invention is that a liquid, more particularly milk, treated to remove mechanical impurities, is dispersed in air to obtain a stable aerosol, and in this particular state is UV-irradiated. Since optical density of the aerosol is incomparably lower than the initial milk optical density, UV radiation's ability to penetrate into the bulk of the product is multiplied. Thus, efficient impact is provided on microorganisms within an aerosol layer with a thickness ranging from tens of millimeters to tens of centimeters depending on the aerosol density.L'invention concerne les procédés de désactivation de micro-organismes, y compris des agents pathogènes, dans des liquides, et peut être utilisée dans l'industrie alimentaire pour stériliser le lait. L'invention peut également être utilisée dans les industries du jus et d'autres boissons, dans la production d'eau potable, ainsi que dans des cabinets cosmétiques et de soins de santé, les eaux usées domestiques et la désinfection des effluents de traitement des usines alimentaires, et dans l'industrie microbiologique pour stériliser les bouillons nutritifs liquides. L'essence de l'invention est qu'un liquide, plus particulièrement du lait, traité pour éliminer les impuretés mécaniques, est dispersé dans l'air pour obtenir un aérosol stable, et dans cet état particulier il est exposé aux UV. Comme la densité optique de l'aérosol est incomparablement inférieure à la densité optique initiale du lait, la capacité de pénétration du rayonnement UV dans la masse du produit e
