一种花果味胶囊茶的加工方法
- 专利权人:
- 中国农业科学院茶叶研究所
- 发明人:
- 陈建新,尹军峰,许勇泉,邹纯,稽伟彬,陈根生,汪芳,高颖
- 申请号：
- CN201611217665.3
- 公开号：
- CN106804801A
- 申请日:
- 2016.12.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 沈渊琪
- 摘要：
- 本发明属于茶叶加工技术领域，涉及一种花果味胶囊茶的加工方法，主要包括以下步骤：（1）摊青萎凋处理；（2）低温冷冻膨化处理和揉切机械破碎处理；（3）添加花果汁进行酶转化；（4）干燥成胶囊茶原料；（5）填充制得胶囊。本发明融合现代工艺和传统茶文化，生产的花果味胶囊茶不仅保留了茶叶健康因子，具有天然的花果味，而且制作简便，茶汤安全性和均匀性较好，且风味品质佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
