大米联产高纯度大米蛋白和麦芽糖浆的方法
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 易翠平,刘永乐,程云辉,李向红,谢定
- 申请号：
- CN200910043625.5
- 公开号：
- CN101619334A
- 申请日:
- 2009.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 卢 宏
- 摘要：
- 本发明提供了一种大米联产高纯度大米蛋白和麦芽糖浆的方法，采用氢氧化钠溶液浸泡大米浸泡后磨浆、提取，得到的上清液沉淀得到蛋白胶，蛋白胶清洗、干燥得到80％-90％大米蛋白；用氢氧化钠溶液浸泡提取后的大米粉经液化、压滤、脱盐、糖化、离子交换得到麦芽糖浆。麦芽糖浆的生产工艺中液化时间比传统工艺缩短20-60分钟、液化酶用量减少，并增加用膜过滤脱盐工艺。本发明以麦芽糖浆和蛋白含量为80％以上的高纯度大米蛋白两种产品同时为目标产品，同时改善麦芽糖浆的制备工艺，使麦芽糖浆的制备达到节能降耗的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
