一种联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的方法
- 专利权人:
- 华中农业大学
- 发明人:
- 赵思明,熊善柏,陈颖,豁银强,彭勋,叶蕾蕾,刘云轩
- 申请号：
- CN201310501401.0
- 公开号：
- CN103555795B
- 申请日:
- 2013.10.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张红兵
- 摘要：
- 本发明属于大米深加工技术领域，具体涉及一种联产高纯度大米淀粉和大米蛋白的方法。本发明的特征在于，以大米为原料，通过洗米、浸泡、磨浆、分离后，调上清液的pH、酶解、水洗和沉降分离后，干燥得到高纯度的大米蛋白产品；或将其中的沉淀经过碱性蛋白酶纯化、调pH、乙醇纯化、水洗、沉降分离和干燥等步骤后得到高纯度的大米淀粉产品。本发明可同时联产大米淀粉和大米蛋白两种产品，能有效提高产品的纯度和得率。本发明所得产品可作为食品深加工的原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
