酶法联产大米淀粉和大米蛋白工艺
- 专利权人:
- 长沙理工大学
- 发明人:
- 易翠平,高文明
- 申请号：
- CN201310467064.8
- 公开号：
- CN103497986A
- 申请日:
- 2013.10.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于大米深加工领域，提供了一种用酸性蛋白酶和碱性蛋白酶联产大米淀粉和大米蛋白的工艺，利用该方法可制得大米淀粉和大米蛋白两种产品，且大米淀粉的得率在85%以上，其中的蛋白杂质含量在0.31以下；大米蛋白的蛋白含量在70%以上，得率在5%以上。相比于其他大米淀粉和大米蛋白的生产方法，该方法的综合效果明显更好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
