一种方便杂粮米饭的加工方法
- 专利权人:
- 山西省农业科学院农产品加工研究所
- 发明人:
- 石磊,刘超,周柏玲,孟婷婷,刘金凤,田志芳,王海平
- 申请号：
- CN201710833369.4
- 公开号：
- CN107439956A
- 申请日:
- 2017.09.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 张志祥
- 摘要：
- 一种方便杂粮米饭的加工方法是对燕麦、荞麦分别清理，浸泡，发芽萌动，湿法粉碎，超声波处理，挤压造粒，热风干燥。本发明具有口感好，杂粮米中的植酸、抗营养因子含量下降90％，易消化；杂粮米中的抗氧化作用增强，γ‑氨基丁酸的含量显著增加。营养价值更高的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
