一种利用低频电磁场物理改性淀粉的方法
- 专利权人:
- 西北农林科技大学
- 发明人:
- 江昊,夏天雨
- 申请号：
- CN201811248275.1
- 公开号：
- CN109077297A
- 申请日:
- 2018.10.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 黄欣
- 摘要：
- 本发明公开了一种利用低频电磁场物理改性淀粉的方法，包括依次进行的选取原料、调整水分、射频循环冷却加热、真空干燥、过筛和包装工序；所述射频循环冷却加热工序是在板间极距为115mm的射频发生器中，射频发生器的频率为27 MHz，按加热5s、室温冷却1min的程序进行循环加热。本发明通过采用射频循环冷却加热工艺的对马铃薯淀粉进行改性加工，改善了淀粉的结构、理化特性和食用品质，扩展了马铃薯淀粉的应用范围。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
