一种常温储藏长货架期的寿司的加工方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 徐学明,吴凤凤,杨哪,金征宇
- 申请号：
- CN201210099037.5
- 公开号：
- CN102599428A
- 申请日:
- 2012.04.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 时旭丹`刘品超
- 摘要：
- 本发明涉及一种常温储藏长货架期的寿司的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明是通过将做好的寿司真空包装后杀菌，或杀菌后在无菌状态下真空包装的方法达到使之能够在常温条件下储藏较长的时间。本发明方法不仅解决了市场上寿司店现做现卖寿司保质期短，不适合外带的局限，同时也克服了冷冻寿司储运条件苛刻，食用前解冻时间较长，携带、烹饪不方便的缺点。本发明加工的常温储藏长货架期的寿司不仅营养健康、贮藏食用方便，而且品种丰富多样。消费者买回去只需微波加热1-2分钟，或直接将蒸煮袋放入热水中煮3-5分钟即可食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
