一种鸭蛋面条及其制备工艺
- 专利权人:
- 贵州省凤冈县高达食品有限公司
- 发明人:
- 冉德贵,聂恒贵,冉启锋
- 申请号：
- CN201810654528.9
- 公开号：
- CN108813344A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明公开了面条加工技术领域的一种鸭蛋面条，所述面条的原料按重量份由小麦精粉45～60份、鲜鸭蛋4～6份、莲藕粉1.5～2.5份、香果粉0.4～0.8粉、花生油0.3～0.7份、碳酸钠0.2～0.4份、氯化钠0.1～0.3份和饮用水8～12份组成。本发明的鸭蛋面条无腥味，且营养丰富，柔软爽口，口感脆滑、细腻。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
