The present invention relates to a method for manufacturing salted dry fish using Saposhnikovia divaricata and, more specifically, to a method for manufacturing salted dry fish, which not only intensifies nutrient components, but also removes fishy smell of fish by adding Saposhnikovia divaricata, thereby increasing preference. The method for manufacturing salted dry fish using Saposhnikovia divaricata comprises: a washing step of washing fish whose head and internal organs are removed an immersion solution preparing step of obtaining an immersion solution by mixing 1 to 5 parts by weight of salt and 4 to 10 parts by weight of Saposhnikovia divaricata powder based on 100 parts by weight of a base solution an immersion step of immersing the fish into the immersion solution for 30 to 40 minutes a fast cooling step of rapidly cooling the fish immersed in the immersion solution and a packaging step of vacuum-packaging the rapidly cooled fish.COPYRIGHT KIPO 2015본 발명은 방풍을 이용한 자반 생선의 제조방법에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 방풍을 첨가하여 영양성분을 강화시킴과 동시에 생선의 비린내를 제거하여 기호도를 증대시킬 수 있는 자반 생선의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 방풍을 이용한 자반생선의 제조방법은 머리와 내장이 제거된 생선을 세척하는 세척단계와, 베이스액 100중량부에 대하여 염장소금 1 내지 5중량부, 방풍 가루 4 내지 10중량부를 혼합하여 침지액을 수득하는 침지액준비단계와, 침지액에 상기 생선을 30 내지 40분 동안 침지시키는 침지단계와, 침지액에 침지된 생선을 급랭시키는 급랭단계와, 급랭된 생선을 진공포장하는 포장단계를 구비한다.
