WANG-NOLAN, Wei,VELARDE PENA, Pablo Oliver,ROHWER, Robin Rebecca
申请号：
USUS2012/028614
公开号：
WO2012/122531A3
申请日:
2012.03.09
申请国别(地区):
WO
年份:
2014
代理人:
摘要：
The invention relates to processes for pasteurizing a milk or dairy product supplemented with one or more omega-3 or omega-6 highly unsaturated fatty acids (HUFAs) in which the milk or dairy product is heated, and then heated to a sterilization temperature. Milk or dairy product supplemented with one or more omega-3 or omega-6 HUFAs and produced by a process of the invention has increased stability.Linvention concerne des procédés pour la pasteurisation de lait ou dun produit laitier enrichi en un ou plusieurs acides gras hautement insaturés (HUFA) de type oméga-3 ou oméga-6, le lait ou le produit laitier étant chauffé puis chauffé jusquà une température de stérilisation. Le lait ou le produit laitier enrichi en un ou plusieurs HUFA de type oméga-3 ou oméga-6 et produit par un procédé selon linvention présente une stabilité augmentée.
