A method for increasing the levels of omega-3 fatty acids ("omega-3s"), particularly docosahexaenoic acid (DHA) and eicosapentaenoic/icosapentaenoic acid (EPA), in beef products by feeding cattle a diet containing grass as the primary ingredient supplemented with whole algae high in omega-3s. A method of increasing the levels of omega-3s in beef comprising feeding beef animals a daily food ration comprising grass and whole algae.Linvention concerne un procédé pour augmenter les teneurs en acides gras oméga-3 ("omega-3"), en particulier lacide docosahexaénoïque (DHA) et lacide eicosapentanoïque/icosapentaénoïque (EPA) dans des produits bovins, en nourrissant le bétail avec un régime alimentaire contenant de lherbe comme ingrédient principal, complété par des algues entières à haute teneur en oméga 3. Linvention concerne un procédé permettant daugmenter les teneurs en domega-3 de viande de boeuf, comprenant lalimentation des animaux avec une ration alimentaire quotidienne comprenant de lherbe et des algues entières.
