The present invention relates generally to the field of cosmetic and/or food products. More specifically, the present invention aims to provide the use of at least an ingredient containing caftaric acid and/or derivatives and a micro-organism and/or an enzyme capable of hydrolyzing caftaric acid and/or derivatives thereof to generate tartaric and/or caffeic acid, for improving skin tone and preventing and/or treating hyper-pigmentation of skin and/or skin color imperfections such as age-spots and other skin disorders characterized by abnormal pigments. Also, the present invention aims at providing a skin lightening.La présente invention concerne généralement le domaine des produits cosmétiques et/ou alimentaires. Plus spécifiquement, la présente invention concerne l'utilisation d'au moins un composant contenant de l'acide caftarique et/ou ses dérivés et un micro-organisme et/ou une enzyme capable d'hydrolyser l'acide caftarique et/ou des dérivés de celui-ci pour générer de l'acide tartrique et/ou de l'acide caféique, pour améliorer le teint de la peau et prévenir et/ou traiter une hyperpigmentation de la peau et/ou des imperfections de coloration de la peau tels que les taches de vieillesse et d'autres troubles cutanés caractérisés par une pigmentation anormale. De plus, la présente invention concerne la production d'un agent éclaircissant de la peau.
