一种陈皮肉脯的制备方法
- 专利权人:
- 佛山科学技术学院
- 发明人:
- 胡文娥,萧洪东,雷垠,黄剑波
- 申请号：
- CN201710477515.4
- 公开号：
- CN107114706A
- 申请日:
- 2017.06.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 王国标
- 摘要：
- 本发明公开了一种陈皮肉脯的制作方法，其包括如下工艺步骤：1)原材料选择；2)原料处理；3)陈皮切碎磨粉；4)切片；5)低温腌制；6)抹片；7)烘干；8)高温烘焙。本发明通过调整制备步骤及工艺参数，同时将陈皮粉、白砂糖和食盐与猪肉混合后进行低温腌制，使制备得的陈皮肉脯具有独特的风味和良好的口感，同时兼具一定的保健功能，深受消费者喜爱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
