一种富铁茶的加工工艺
- 专利权人:
- 遵义林仙康茶旅有限公司
- 发明人:
- 陈江
- 申请号：
- CN201810654958.0
- 公开号：
- CN108669252A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本申请公开了茶叶加工技术领域的一种富铁茶的加工工艺，包括采摘、杀青、揉捻和干燥，在进行揉捻工艺前包括以下步骤：步骤一，备料：向生豆浆中加入黑木耳粉末、茶渣和柠檬酸，使其pH值为4.1～4.5，搅拌15～25min后加入小苏打水和亚铁盐后加热得到富铁液；步骤二，揉捻：向揉捻机内的茶叶加入纤维素酶和果胶酶后揉捻3～5min，然后加入富铁液，再揉捻12～18min。本方案解决了现有工艺制作的茶中的铁元素不能被人体很好地吸收的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
