使用微波烘焙生产绿茶的方法
- 专利权人:
- 奇华顿股份有限公司
- 发明人:
- C·法斯勒,B·屈民
- 申请号：
- CN201180016011.3
- 公开号：
- CN102821615A
- 申请日:
- 2011.03.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 刘晓东
- 摘要：
- 一种制备煎茶绿茶的方法，包括对新鲜茶叶以下处理：通过汽蒸、冷却、碾压和干燥产生未精炼茶，随后通过烘焙产生煎茶，其特征在于：（a）在烘焙之前，（i）将所述未精炼茶磨细；（ii）向所述未精炼茶添加水到至少10重量％的程度；（iii）将所述未精炼茶在最高温度为室温的温度下储存最少2天；和（b）在真空条件下仅使用微波烘焙所述未精炼茶，直到观察到叶开始燃烧。所得的煎茶具有特别希望的炒青绿茶风味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
