您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种食品及其制备方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 江峰,陈忠仁,张瑞丰,张剑锋,梁洪泽,谢洪珍
- 申请号：
- CN201310135396.6
- 公开号：
- CN104106793A
- 申请日:
- 2013.04.18
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种食品及其制备方法，其特征在于：所述食品中富含有0.1-10%的不饱和脂肪酰基磷脂和/或不饱和脂肪酰基磷脂酰丝氨酸，制备时通过在食品原料中添加富含不饱和脂肪酰基磷脂（DHA-PC）和/或不饱和脂肪酰基磷脂酰丝氨酸（DHA-PS）的深海鱼油或南极磷虾油或两者以任何比例的混合物制得。本发明在食品原料中添加了富含不饱和脂肪酰基磷脂和/或不饱和脂肪酰基磷脂酰丝氨酸的深海鱼油和/或南极磷虾油，使得制得的食品具有预防心血管疾病、保健大脑和减轻老年痴呆等功效；本发明填补了国内无富含不饱和脂肪酰基磷脂和/或不饱和脂肪酰基磷脂酰丝氨酸食品的空白，可用于降低胆固醇、预防心血管疾病、抗炎抗癌、增强免疫力、保护视力和保健大脑、预防和减轻老年痴呆等症状。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
