PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a package having improved splitting property, of cheese having fibrous property, generally called as string cheese or splittable cheese.SOLUTION: There is provided a package of cheese having fibrous property, and having an approximately columnar shape, an approximately polygonal columnar shape or an approximately planar shape. In the cheese package wrapped by gas substitution wrapping and/or deoxidant encapsulation, oxygen permeability of a wrapping material used for the package is 100 fmol/(m2-s-Pa) or less, and further a surface liquid component amount of the cheese is 0.02 ml/g or less.SELECTED DRAWING: NoneCOPYRIGHT: (C)2017,JPO&INPIT【課題】一般に「ストリングチーズ」や「さけるチーズ」等と呼ばれる、繊維性を有するチーズの、引き裂き性を改善した包装体の提供。【解決手段】繊維性を有する、略円柱形状、略多角柱形状、略平板形状のチーズの包装体であって、前記包装体に使用する包材の酸素透過度が、100fmol/(m2・s・Pa)以下であり、更にチーズの表面液状成分量が、0.02ml/g以下である、ガス置換包装及び/又は脱酸素剤封入によって包装されていることを特徴とする、チーズ包装体。【選択図】なし
