The present invention relates to an ultrasonic extract of an anchovy and an extract thereof, and more particularly, to an anchovy extract having antioxidant, anti-inflammatory and anticancer effects using an ultrasonic extraction method and a method for effectively producing the same. The method for preparing the non-squeezed ultrasound extract according to the present invention can effectively extract the active ingredient contained in the syrup by treating the ultrasound under specific conditions after adding the solvent to the syrup, Has excellent antioxidative, anti-inflammatory and anti-cancer activities. Therefore, the non-squeezable ultrasound extract prepared by the method of the present invention can be used for various industrial fields such as medicines, foods, cosmetics and the like with various functionalities. Particularly, since it is a natural medicinal plant and can be edible, the composition of the present invention containing an extract derived therefrom as an active ingredient has safety advantages even for long-term use.본 발명은 비수리의 초음파 추출물 및 이의 추출방법에 관한 것이며, 보다 상세하게는 초음파추출법을 이용하여 항산화, 항염 및 항암 효과가 있는 비수리 추출물 및 이를 효과적으로 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에 따른 비수리 초음파 추출물의 제조방법은 비수리에 용매를 첨가한 후 특정 조건 하에서 초음파를 처리함에 따라 비수리 내에 포함되어 있는 유효성분을 효과적으로 추출할 수 있으며, 이러한 추출공정을 통해 추출된 비수리 초음파 추출물의 경우 항산화, 항염, 항암 활성이 우수한 효과를 가진다. 따라서 본 발명의 상기 방법을 통해 제조된 비수리 초음파 추출물의 경우 다양한 기능성을 가진 소재로서 의약품, 식품, 화장품 등 다양한 산업분야에 유용하게 사용될 수 있다. 특히 비수리는 천연 약용식물로서 식용이 가능하므로 이로부터 유래한 추출물을 유효성분으로 포함하는 본 발명의 조성물은 장기간 사용에도 안전한 이점을 가진다.
