鱼类的加工方法
- 专利权人:
- 天津市中英保健食品有限公司
- 发明人:
- 王爱民,赵金樑
- 申请号：
- CN200710150455.1
- 公开号：
- CN101444314A
- 申请日:
- 2007.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 常静彬
- 摘要：
- 一种鱼类的加工方法，包括以下步骤：采用海产鱼1份并完全绞碎；加入质量相当于所选取海产鱼质量1.2-1.5倍的水；加入醋酸搅拌至pH值为4-5；加入质量相当于上述混合液体总质量1-3‰的木瓜蛋白酶，在40-60℃的温度下酶解2-4小时；将酶解液进行过滤；过滤所得的滤液用浓度为50-60％的乙醇进行处理，加入乙醇与滤液的体积比为100∶2；离心分离出上清液；将上清液喷雾干燥。本发明生产过程简单，原料易于取得，保留了鱼类中所含有的大部分营养，所得产品中含有的蛋白质、有机钙、有机磷、氨基酸、牛磺酸、维生素等营养成分和生理活性物质容易被人体吸收，可以提高多种营养的摄入，有益身体健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
