COFFEE FLAVOUR MODIFICATION PROCESS

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专利权人:

发明人:

펜슨, 사이몬 피터,브룩스, 스코트 디.,워랙, 안토니,이켄베리, 데이비드,브라드부리, 알란,오자끼, 가쯔또,이또, 후미오

申请号：

KR1020070064108

公开号：

KR1014078020000B1

申请日:

2007.06.28

申请国别(地区):

KR

年份:

2014

代理人:

摘要：

The invention relates to a process for improving the flavour of roasted Robusta and Arabica quality coffee and is characterised by modifying roasted coffee flavour precursors in aqueous extracts of green coffee beans.본 발명은, 로부스타 및 아라비카 품질의 볶은 커피의 풍미를 개선시키는 방법에 관한 것이고, 커피 생원두의 수성 추출물 중에서 볶은 커피 풍미 전구체를 개질시키는 것을 특징으로 한다.

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/