ALEXANDER A. SHER,SANDHYA SRIDHAR,STEPHEN MARK,YING ZHENG,JUN-TSE RAY FU
申请号：
MX2014005787
公开号：
MX2014005787A
申请日:
2012.11.02
申请国别(地区):
MX
年份:
2014
代理人:
摘要：
Flavored dairy beverages having stabilizing systems and methods of making the flavored dairy beverages are disclosed herein. The flavored dairy beverages can have a reduced amount of sugar and be shelf-stable and aseptic. In a general embodiment, the dairy beverages comprise milk, a flavoring component, and a stabilizing system comprising a cellulose and carrageenan. The weight ratio of the cellulose to the carrageenan ranges from about 17:1 to about 1.5:1.Se divulgan en el presente documento bebidas lácteas saborizadas que tienen sistemas estabilizadores y métodos para elaborar las bebidas lácteas saborizadas. Las bebidas lácteas saborizadas pueden tener una cantidad reducida de azúcar y ser perecederas y asépticas. En una modalidad general, las bebidas lácteas comprenden leche, un componente saborizante, y un sistema estabilizador que comprende una celulosa y carragenina. La proporción del peso de la celulosa a la carragenina varía desde aproximadamente 17:1 a aproximadamente 1.5:1.
