竹笋片的加工方法
- 专利权人:
- 贵州省桐梓县康利绿色食品有限公司
- 发明人:
- 令狐世平
- 申请号：
- CN201710851682.0
- 公开号：
- CN107594408A
- 申请日:
- 2017.09.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 蒙捷
- 摘要：
- 本发明属于食品加工领域，具体公开了一种竹笋片的加工方法，包括清洗、切片、护色、烘干、包装和灭菌步骤，本工艺中利用竹笋切片装置将切片和浸泡放在一个工序中进行，连续完成了切片和浸泡两个工序，节约了工序与工序之间的转换时间。本工艺中，浸泡时插片板展开，使片状竹笋充分与浸泡液接触。避免了人工分散竹笋片，解决现有技术人员劳动强度大的问题。本工艺通过切刀的转动，控制浸泡槽的升降，即竹笋的浸泡时间可以通过调整电机的转速来调节，从能使竹笋在经过短暂浸泡之后，立即取出，满足了工艺要求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
