干竹笋片的加工方法
- 专利权人:
- 尹大建
- 发明人:
- 尹大建,陈丽香
- 申请号：
- CN201410303787.9
- 公开号：
- CN104095032B
- 申请日:
- 2014.06.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 罗保康
- 摘要：
- 本发明公开了一种干竹笋片的加工方法，包括清洗、切片、护色、烘干、包装和灭菌，其特征在于：挑选新鲜竹笋剥去箨叶，清洗后再切成竹笋片，立即放入护色液中，然后进行三次热风循环烘干摊晾，得到干竹笋片，真空包装后进行灭菌处理。本发明干竹笋片的加工方法具有加工简单，烘干后竹笋片的色泽不变，保存时间长，竹笋片品质好等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
