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一种富三价铬酸奶及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江省康平生物工程有限责任公司
- 发明人:
- 李涛,姜伟
- 申请号：
- CN201610867315.5
- 公开号：
- CN106359584A
- 申请日:
- 2016.09.30
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种富三价铬酸奶，主要由以下原料制得：以质量份数计，奶800‑900份，红糖40‑90份，有机钙0.2‑0.5份，富铬酵母0.1‑0.3份，稳定剂0.1‑0.4份，原料中还包括发酵剂，以使所述酸奶的乳酸菌含量≥1*1010cfu/g。所述富三价铬酸奶的制备方法包括：将奶除菌处理后，添加红糖、有机钙、富铬酵母以及稳定剂混合搅拌均匀，经过匀质、杀菌，添加发酵剂发酵后，冷却即得。本发明的富三价铬酸奶不仅可以达到补充人体所需铬元素的目的，而且做成酸奶的方式也更易为人们所接受，能够最大限度的促进人体对铬元素的吸收，提高了酸奶本身产品的附加值，适用于不同人群，尤其可以达到预防近视的目的。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
