一种红茶固体饮料及其生产方法
- 专利权人:
- 杭州茗宝食品有限公司
- 发明人:
- 罗盈昌,徐方向,沈忧
- 申请号：
- CN201510492980.6
- 公开号：
- CN105010647A
- 申请日:
- 2015.08.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 林乐飞
- 摘要：
- 本发明公开了一种红茶固体饮料及其生产方法，本发明的要点是在提取过程中加入烟酰胺、酶解过程，并在传统碱处理的基础上增加臭氧氧化工艺。本发明的工艺可以增加茶汤里的氨基酸、维生素和茶多糖等营养成分，缩短红茶转溶的时间，并使茶汤汤色比只使用碱转溶的茶汤汤色更红艳，且无碱味，风味更佳。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
