Provided is a low-sodium salt, comprising oligomeric potassium alginate and sodium chloride. The oligomeric potassium alginate has a weight average molecular weight of 700 daltons to 10,000 daltons, the molar ratio of the mannuronic acid unit and guluronic acid unit in said alginate is 0.3 to 3.3, and the alginate has an Ubbelohde viscosity of 3 to 15. The weight ratio of the sodium chloride to the oligomeric alginate is (48-83):(13-40).L'invention concerne un sel pauvre en sodium, comprenant de l'alginate de potassium oligomérique et du chlorure de sodium. L'alginate de potassium oligomérique a une masse moléculaire moyenne en poids de 700 daltons à 10 000 daltons, le rapport molaire de l'unité d'acide mannuronique et de l'unité d'acide guluronique dans ledit alginate est de 0,3 à 3,3, et l'alginate a une viscosité d'Ubbelohde de 3 à 15. Le rapport pondéral du chlorure de sodium sur l'alginate oligomérique est de (48-83):(13-40).
