一种纳豆培养基料商品化生产工艺
- 专利权人:
- 陈小鹰
- 发明人:
- 陈小鹰
- 申请号：
- CN201010147141.8
- 公开号：
- CN101791093A
- 申请日:
- 2010.03.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 戴巨龙
- 摘要：
- 本发明公开了一种纳豆培养基料商品化生产工艺，操作简便、适应机械化，而且更安全可靠、成本低，转化率高、可以实现商品推广的纳豆培养基料商品化生产工艺。本发明纳豆培养基料商品化生产工艺经过对大豆清洗后浸润1～2小时、在1MPa压力下挤压膨化10秒钟、杀菌、接种、接种后于24～40℃条件下培养20～30小时发酵完成得到鲜品纳豆及接种后的大豆于24～40℃条件下培养20～30小时发酵完成后于50℃以下通风干燥30小时后得到干纳豆。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
