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一种自制麻辣红油的加工方法
专利权人:
安徽杠岗香食品科技有限公司
发明人:
柯光友
申请号:
CN201710813725.6
公开号:
CN107549759A
申请日:
2017.09.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2018
代理人:
摘要:
一种自制麻辣红油的加工方法,可解决市场需求,研发生产出风味独特、质量安全的香猪油调料,丰富市场麻辣红油的种类。包括以下步骤:1)配料;2)香辛料预处理;3)麻辣红油加工。本发明采用大豆油、草果、花椒粒、小葱、大葱、洋葱、蒜子、辣椒粉为原料加工制作的一种麻辣红油,具有色泽红亮、香味浓郁等特点。在炒菜、炖汤、面食、凉拌菜中适量添加可明显提升菜品的香味,提升菜品品质。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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