一种自制麻辣红油的加工方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201710813725.6
- 公开号：
- CN107549759A
- 申请日:
- 2017.09.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种自制麻辣红油的加工方法，可解决市场需求，研发生产出风味独特、质量安全的香猪油调料，丰富市场麻辣红油的种类。包括以下步骤：1)配料；2)香辛料预处理；3)麻辣红油加工。本发明采用大豆油、草果、花椒粒、小葱、大葱、洋葱、蒜子、辣椒粉为原料加工制作的一种麻辣红油，具有色泽红亮、香味浓郁等特点。在炒菜、炖汤、面食、凉拌菜中适量添加可明显提升菜品的香味，提升菜品品质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
