一种自制火锅红油的加工方法
- 专利权人:
- 安徽杠岗香食品科技有限公司
- 发明人:
- 柯光友
- 申请号：
- CN201710816509.7
- 公开号：
- CN107594452A
- 申请日:
- 2017.09.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 一种自制火锅红油的加工方法，可解决市场需求，研发生产出风味独特、质量安全的火锅红油调料，丰富市场红油的种类。包括步骤配料、香辛料欲处理、红油的加工、炒制；本发明采用葱、姜、蒜的综合香味和豆瓣酱、豆豉等的酱香味来充分完成越吃味越香浓的作用，按此工艺生产的火锅红油具有色泽红亮、香味浓郁等特点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
