一种甜荞麦超微粉煎饼及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西科技大学
- 发明人:
- 杨芙莲,王平平
- 申请号：
- CN201810996053.1
- 公开号：
- CN108850094A
- 申请日:
- 2018.08.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 徐文权
- 摘要：
- 本发明公开了一种甜荞麦超微粉煎饼及其制备工艺，该煎饼由重量份数为60～100份的甜荞麦超微粉、1～40份的面粉、26～56份的鸡蛋、2.8～5份的食盐混合和160～180份的纯净水混合，静置10min～40min，经摊制温度100℃～120℃，摊制时间50S‑70S而成。本发明产品灰褐色，质地柔软，口感细腻，色泽均匀一致，组织状态良好，具有荞麦特有的香味，并且具有很好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
