一种富硒发芽米骨酱及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北工业大学
- 发明人:
- 汪超,邹桂怀,游智能,李冬生,高冰,徐宁,胡勇,朱于鹏,曹约泽
- 申请号：
- CN201410165494.9
- 公开号：
- CN103907907A
- 申请日:
- 2014.04.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 朱必武
- 摘要：
- 本发明公开了一种富硒发芽米骨酱及其制备方法。该方法通过富硒糙米发芽转化法将无机硒转化为主要以含硒蛋白的形式存在于有机体中的有机硒；利用微生物发酵降解骨头中的蛋白质、多糖，使部分钙从结合态变为游离态；采用复合动物骨原料提升胶原蛋白、氨基酸、核苷酸等营养物质的含量；将骨头集中起来进行加工成营养保健品不仅可以变废为宝，还解决了废弃骨头造成环境污染等问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
