一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法
- 专利权人:
- 闻从新
- 发明人:
- 闻从新
- 申请号：
- CN200510010750.8
- 公开号：
- CN1687357A
- 申请日:
- 2005.04.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2005
- 代理人:
- 陈左
- 摘要：
- 一种青梅(盐梅)发酵酒制备方法，以洱源青梅(盐梅)为主要原料，按发酵酒的配制工艺制成，制作工艺简单易行，生产成本低；按重量计将经过机器刺孔的鲜青梅8－15份、枸杞1－1.5份、冰糖5－8份、红枣1－1.5份、蜂蜜0.5－0.8份混合，加入包谷酒中，最终组份至100份，在温度32－40℃下发酵180天，过滤、包装，检验即得成品酒入库；由于本发明采用纯天然原料制备，风味独特、酒色呈橘红色，芳香酸甜可口、开胃健脾，能充分保持梅子的清香风味，并含有较高的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
