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壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜的制作方法
- 专利权人:
- 长春工业大学
- 发明人:
- 姜燕,张海悦,鲍慧娟,柳佳齐
- 申请号：
- CN201210559299.5
- 公开号：
- CN103012827A
- 申请日:
- 2012.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 邵铭康`朱世林
- 摘要：
- 壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜的制作方法属农产品保鲜技术领域，本发明将酸溶性壳聚糖充分溶于醋酸溶液，再分别加入Span40、甘油和牛至油，搅拌均匀，均质，并真空脱气，得到壳聚糖膜液；将壳聚糖膜液均匀流延至铺有PE保鲜膜的成膜介质上，涂覆量为3-4mL/cm2；将涂有壳聚糖膜液的成膜介质置于烘箱中干燥，待壳聚糖膜的水分含量达到8-10％时，揭膜，即得壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜；采用本发明制作的壳聚糖-PE双层抑菌保鲜膜，能缓解肉类在加工、运输和贮存过程中微生物的污染及水分的流失，本发明为肉类食品提供了一种新型有效的保鲜途径，可明显提高肉类食品的品质，增加其经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
