一种炭焙铁观音红茶的制作方法
- 专利权人:
- 福建省盛世祥和农业科技发展有限公司
- 发明人:
- 上官长恒,上官两根
- 申请号：
- CN201610608623.6
- 公开号：
- CN106260147A
- 申请日:
- 2016.07.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种炭焙铁观音红茶的制作方法，它包括以下步骤：采青、晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、筛分、发酵、炭焙，其中炒青和炭焙是关键，炒青过程中利用炭火进行炒青，增加了茶叶的果香味经久耐泡，在炭焙过程中反复经过三次炭焙，在炭焙过程中，喷洒高压雾化的山泉水，使茶叶充分吸收山泉水中的矿物质，经过窖藏和发酵，使茶叶内部的物质缓慢变化，生产的茶叶具有浓郁的果香味经久耐泡，兼具铁观音和红茶的特性品质的茶叶，口感醇厚，回甘长久，多种口味，有铁观音、红茶、炭焙味，而且吸收的山泉水中的矿物质有益于身体的健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
