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油包水乳化脂肪组合物
- 专利权人:
- 花王株式会社
- 发明人:
- 森秀树,桝井贤治,田中幸隆,安川拓次
- 申请号：
- CN98814052.7
- 公开号：
- CN1292644A
- 申请日:
- 1998.05.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 杨九昌
- 摘要：
- 本发明提供了具有油相和水相的W/O型乳化脂肪组合物;其中所述油相包含40%至低于95%(重量)的甘油二酯和5%至低于60%(重量)的甘油三酯;并满足以下(1和2)的要求:(1)所述甘油二酯具有0.5%至低于20%(重量)的SS组分;20%至低于55%(重量)的SU组分和25%至低于70%(重量)的UU组分(其中S是C14-22饱和脂肪酸基,而U是C14－22不饱和脂肪酸基);和(2)在所述甘油二酯中包含的C14和C16饱和脂肪酸基对在所述甘油二酯中包含的C18、C20和C22饱和脂肪酸基的重量比率为1.0至8.0;本发明也提供了其作为人造奶油或诸如此类的物质的用途,它们具有极好的稳定性和令人满意的可展涂性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
