一种黑莓抗氧化饼干及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽顶康食品有限公司
- 发明人:
- 栗兰杰,尤洪超,郭元新,黄维超
- 申请号：
- CN201711174836.3
- 公开号：
- CN107668132A
- 申请日:
- 2017.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种黑莓抗氧化饼干及其制备方法，涉及食品加工技术领域。其组成原料的重量份为低筋面粉100份、黑小麦面粉100份、黑莓粉200份、鸡蛋60份、黄油190份、糖粉20份；一种黑莓抗氧化饼干的制备方法，包括如下步骤：选料、原料预处理、混合、成型、烘烤、冷却、检验包装。本发明通过于饼干制备中添加适量的黑莓粉，制成了一种黑莓抗氧化饼干，利用黑莓富含的黄酮，降低饼干中的胆固醇对食用者的影响的同时食用后降低人体的胆固醇。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
