一种动植物混合耐酸奶油及其制备方法
- 专利权人:
- 广东立高食品有限公司
- 发明人:
- 章献,郑卫平
- 申请号：
- CN201710359124.2
- 公开号：
- CN107006618A
- 申请日:
- 2017.05.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邓义华`廖苑滨
- 摘要：
- 本发明公开了一种动植物混合耐酸奶油，由以下重量份数的原料组成：植物油120~200份，葡萄糖0~200份，蔗糖0~200份，玉米糖浆0~200份，乳脂0~50份，复配乳化剂10~15份，磷酸缓冲盐0.1~5份，食用盐0.1~2份，食用香精0~2份，余量为水，加至1000份。本发明还公开了一种该动植物混合耐酸奶油的制备方法。该动植物混合奶油具有极强的耐酸性能，能和各种果汁，果泥，果酱和酸奶等产品1：1混合或混合后打发，打发量高，打发时间短，稳定性高，操作简便等优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
