花生肽营养品及其制备方法
- 专利权人:
- 陕西天宝大豆食品技术研究所
- 发明人:
- 郭凯,曹存芳,孙亚玲
- 申请号：
- CN200810236500.X
- 公开号：
- CN101455403A
- 申请日:
- 2008.12.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 徐秦中
- 摘要：
- 本发明是一种花生肽营养品及其制备方法，本发明的花生肽营养品包括花生肽粉、口服液、胶囊或片剂等品种，它含有花生低聚肽、花生短肽和花生多肽的重量百分比为5～90％，其余为低级脂肪酸、VB、AE维生素和微量元素及平衡量的水。其制备方法是：将用水浸泡后的花生仁磨浆，进行离心浆渣处理，在116～125℃加热，使花生蛋白充分变性，将经变性处理的花生蛋白乳液冷却至25～29℃，pH值调至2～5.5的条件下加酸性蛋白酶进行降解，充分搅拌后进行胶体研磨处理，然后酶解，用析出法得到花生肽原液，浓缩后根据需要制成花生肽粉、花生肽口服液、花生肽胶囊或片剂。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
