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植物油火锅底料及制备工艺
- 专利权人:
- 银川边塞人家食品有限公司
- 发明人:
- 李文,李祥宇,万敏,王永江,李军,万州
- 申请号：
- CN201610068437.8
- 公开号：
- CN105639579A
- 申请日:
- 2016.02.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 马长增
- 摘要：
- 一种植物油火锅底料由以下原料及原料的重量份制成：植物混合油90份～110份、干辣椒45份～55份、豆瓣酱15份～25份、豆豉8份～12份、味精8份～11份、食用盐8份～12份、香辛料10份～14份、葱8份～12份、蒜4份～6份和姜2.5份～3.5份，其中植物混合油是植物油与大豆色拉油按照1：1的比例混合而成，香辛料由花椒、八角、香砂、桂皮、白扣、小茴香和丁香混合并采用粉碎机打碎制成。本发明还提供一种植物油火锅底料的制备工艺。本发明提供的植物油火锅底料不添加任何防腐剂，通过本发明提供的制备工艺，制备出的火锅底料的保质期可达到18个月左右，本发明提供的火锅底料香味独特，且营养健康，满足了众多人群的味蕾需求和健康需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
