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植物油火锅底料及制备工艺
专利权人:
银川边塞人家食品有限公司
发明人:
李文,李祥宇,万敏,王永江,李军,万州
申请号:
CN201610068437.8
公开号:
CN105639579A
申请日:
2016.02.01
申请国别(地区):
中国
年份:
2016
代理人:
马长增
摘要:
一种植物油火锅底料由以下原料及原料的重量份制成:植物混合油90份~110份、干辣椒45份~55份、豆瓣酱15份~25份、豆豉8份~12份、味精8份~11份、食用盐8份~12份、香辛料10份~14份、葱8份~12份、蒜4份~6份和姜2.5份~3.5份,其中植物混合油是植物油与大豆色拉油按照1:1的比例混合而成,香辛料由花椒、八角、香砂、桂皮、白扣、小茴香和丁香混合并采用粉碎机打碎制成。本发明还提供一种植物油火锅底料的制备工艺。本发明提供的植物油火锅底料不添加任何防腐剂,通过本发明提供的制备工艺,制备出的火锅底料的保质期可达到18个月左右,本发明提供的火锅底料香味独特,且营养健康,满足了众多人群的味蕾需求和健康需求。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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